Fotoğraftaki şey, kardeşimle evde pizza denemelerimizin ikincisidir. Bu defa bir parça yakmış olsak da çok daha lezzetli olduğumu söyleyebilirim. Şimdi canım yemek blogu arkadaşlarıma olan özenme içgüdümle, ilk kez blogumda bir tariften sözedeceğim.
Aslında pizza kabaca, bir hamur, üzerine biraz salça ve kafana göre malzemelerden oluşan bir yiyecek olduğu için burada bir “malzeme listesi” ve “yapılışı” başlıkları açmak yerine, kendi uyguladığımız pizza çözümünü anlatacağım.
Pizzanın en mühim parçası hamurudur ve pizza hamurundan olmayan hiçbir şeyin aslında pizza olmayacağı kanısındayım. Ev pizzasını ekmek hamurundan dahi yapanlar var ki bunu kabul edemiyorum çok. Biz tost ekmeği kullanıyoruz çözümümüzde. Kalınlığının en ideal halde olduğunu da düşünüyorum. Üstelik homojen bir yükseklik dengesidi de var. Şekerli, yumuşak ve gözenekli bir ekmek olması kesinlikle kendisini pizza için ideal kılıyor.
Kenarları/kabukları güzelce kesilmiş tost ekmeği dilimlerini sıkışık bir şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz. Sonra da sosumuzu hazırlıyoruz. Pizzalar genellikle yoğun salça tadlı soslarla hazırlanıyor sanıyorum. Biz bir miktar yağın içinde ölçüsüzce salça, salçanın yarısı oranda biber salçası, lezzet verecek kadar ketçap, karışımı sulandırmaya yetecek kadar sütü pişiriyoruz. Pişirmekten ziyade, salçayı eritecek kadar ısıtıyoruz diyebilirim.
Tepside kuzu gibi yatan tost ekmeklerinin üzerine bu karışımı sürüyoruz. Sosu boca edebilirsiniz ancak biz fırça ile parça parça sürüp özenle yaymayı tercih ettik. Sosun ekmekleri güzelce ıslatmasından mutlu oluyoruz. Bu sırada bir miktar sos ayırıyoruz.
Ardından da pizzanın olmazsa olmazı mozarella var. Bizim evde her an bulunan bir peynir olmadığı gibi pek de ucuz olduğunu düşünmüyorum. Biz mozarella yerine, dilimlenmiş tost kaşarı kullandık. Soslu ekmeklerin üzerine aralarında azıcık boşluk bırakarak kaşarları da diziyoruz. Arttırdığımız sosu da kaşarların üzerine yayıyoruz.
Son olarak da malzemeler kalıyor. Bizim pizzamızda beyaz peynir, biberli yeşil zeytin, sucuk, sosis, dil ve mısır vardı. Evet, en sağlıksız malzemeleri özenle seçtik.
Pizzanın hazır halini, önceden kafamıza göre ısıtılmış fırına atıp, kaşarlar eriyip malzemeler birazcık ölene kadar pişiriyoruz…
Blogumda yemek tarifi de verdim ya…
Afiyet olsun. ((:
